Bergkäserei Schnitzhofalm

Auf unserer 400 Jahre alten Schnitzhof Hütte, die zwischen dem Wolfgangsee und Abtenau liegt, wird eine traditionelle Almbewirtschaftung betrieben. Der Bauer erzeugt täglich frühmorgens seinen Käse, um den Besuchern eine deftige Jause auftischen zu können.

In unserer Almkäserei werden der althergebrachte Bergkäse, der traditionelle Schnittkäse, Almkäse und der magere Bierkäse erzeugt. Der Käsepflege wird besonders viel Bedeutung zugemessen, so rastet der Bergkäse bis zu 2 Jahren im Käsekeller! Beim Besuch unserer Alm erwarten Sie natürlich Kostproben. Außerdem können Sie sich bei einer Käsejause mit unserer Alm-Spezialität, dem in Öl und Knoblauch eingelegten Weichkäse, stärken.

Neben dieser Vielzahl an Käsesorten backen wir auch Brot und produzieren sämtliche Milchprodukte (Butter-, Sauermilch, Joghurt, Butter) selbst. Sollten Sie Lust auf süße Schmankerl haben probieren Sie doch unsere frisch zubereiteten - und allerorts bekannten - Apfel- und Topfenstrudel. Mit einem Tässchen Kaffee können Sie Kraft für die nächste Wandertour tanken!

Für Genießer sind unsere selbstgebrannten Schnäpse und Likörspezialitäten. Der schmackhafte Apfelschnaps (wurde vom Land Salzburg ausgezeichnet) oder der deliziöse Kaffee-Likör lassen das Herz jedes Schnaps-Liebhabers höher schlagen!


Information und Kontakt
Familie Schnitzhofer
Seidegg
5441 Abtentau
Tel: +43 (0) 644 4118033
E-Mail: schnitzhof@aon.at
Web: www.schnitzhof.at